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51 0 0 0 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第27報) : 代用原料(其6) : 芋類特に生甘藷、干甘藷、馬鈴薯、里芋、八頭、菊芋及びタピオカに就て

著者
茂木 正利 中島 茂次
出版者
大阪釀造學會
雑誌
釀造學雜誌
巻号頁・発行日
vol.20, no.12, pp.743-759, 1942