味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第27報) : 代用原料(其6) : 芋類特に生甘藷、干甘藷、馬鈴薯、里芋、八頭、菊芋及びタピオカに就て - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

51 0 0 0 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第27報) : 代用原料(其6) : 芋類特に生甘藷、干甘藷、馬鈴薯、里芋、八頭、菊芋及びタピオカに就て

著者: 茂木正利中島茂次
出版者: 大阪釀造學會
雑誌: 釀造學雜誌
巻号頁・発行日: vol.20, no.12, pp.743-759, 1942

2019-08-19 00:39:38
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