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2 0 0 0 OA Ap-1 アミロース含量の異なる炊飯米の常温老化(澱粉の構造・物性,一般講演,日本応用糖質科学会平成26年度大会(第63回))

著者
山本 和貴 古屋 愛珠 松木 順子 八田 珠郎 中浦 嘉子 井ノ内 直良
出版者
一般社団法人 日本応用糖質科学会
雑誌
応用糖質科学:日本応用糖質科学会誌 (ISSN:21856427)
巻号頁・発行日
vol.4, no.3, pp.B34, 2014-08-20 (Released:2018-01-25)