著者

大崎 敬子 向井 克之 伊吹 洋 田口 晴彦 花輪 智子 山口 博之 神谷 茂

出版者

日本無菌生物ノートバイオロジー学会

雑誌

無菌生物 = Japanese journal of germfree life and gnotobiology (ISSN:09100903)

巻号頁・発行日

vol.34, no.2, pp.61-63, 2004-12-01

著者

向井 克之 大西 正男

出版者

食品化学新聞社

雑誌

FOOD Style21

巻号頁・発行日

vol.12, no.1, pp.1-4, 2008

著者

高畑 浩之 荒木 美和子 向井 克之

出版者

群馬県農業技術センター

雑誌

群馬県農業技術センター研究報告 (ISSN:13489054)

巻号頁・発行日

no.5, pp.40-41, 2008-03

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こんにゃくいもには、およそ精粉成分10%、飛粉成分5%を含んでいるが、この飛粉部分にセラミドが特に多く含まれていることが明らかにされた。このこんにゃくセラミドは、1日0.6mgの摂取で皮膚の保水性向上効果があり、飛粉100g中には200mg程度、生いもこんにゃく100g中には多いもので1mg程度含まれていることが報告されている。そこで、生いもこんにゃくの消費拡大や、こんにゃくいもの安定生産、国内自給率の維持向上への寄与を目的に、生いもこんにゃく等の摂取による皮膚の保水性向上効果の検証を行うこととした。

著者

高畑 浩之 荒木 美和子 向井 克之

出版者

群馬県農業技術センター

巻号頁・発行日

no.5, pp.40-41, 2008 (Released:2011-02-04)