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16 0 0 0 OA 火の使用,料理の発達と人類の進化(リチャード・ランガム博士へのインタビューより)

著者
多木 秀雄
出版者
一般社団法人 日本調理科学会
雑誌
日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日
vol.44, no.4, pp.310-312, 2011 (Released:2014-05-30)