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1 0 0 0 清酒酵母の膜脂肪酸組成に及ぼす培地のアルコール濃度の影響

著者
吉沢 淑 大島 秀隆 角田 潔和 小泉 武夫
出版者
日本醸造協会
雑誌
日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan (ISSN:09147314)
巻号頁・発行日
vol.91, no.4, pp.284-289, 1996-04-15
参考文献数
10
被引用文献数
4