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3 0 0 0 OA 食品の保存にかかわる天然抗菌物質の諸特性について

著者
大西 隆志
出版者
Osaka Urban Living and Health Association
雑誌
生活衛生 (ISSN:05824176)
巻号頁・発行日
vol.36, no.4, pp.179-196, 1992-07-10 (Released:2010-03-11)
参考文献数
41
被引用文献数
1