著者

山本 るみ子 齋藤 勉 宮川 博充

出版者

愛知県農業総合試験場

雑誌

愛知県農業総合試験場研究報告 (ISSN:03887995)

巻号頁・発行日

no.33, pp.331-334, 2001-12

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台湾産白ブンチョウの羽色の表現型を調査し、国内における白ブンチョウの生産性向上のために利用できるか検討した。 1.台湾産白ブンチョウは桜(有色)に対し劣性である白の遺伝子をホモ型で保有していると推定された。 2.台湾産白ブンチョウ羽色の特徴としては、弥富産白文鳥雛にある黒い刺し毛が全くなく、純白であった。 3.台湾産白ブンチョウと弥富産桜ブンチョウの交配から発生した子はすべて桜ブンチョウの羽色で多量の白い刺し毛が存在していた。したがって、台湾産白ブンチョウは弥富産白ブンチョウが持つ桜(有色)に対し優性で、致死作用のある遺伝子(Wh)を保有していないと推定された。 そのため、台湾産白文鳥同士を交配することにより、白ブンチョウの生産性と品質を向上させることが期待された。

著者

川澄 未来子 塚田 敏彦 赤尾 美佳 宮川 博充

出版者

日本感性工学会

雑誌

日本感性工学会論文誌 (ISSN:18845258)

巻号頁・発行日

pp.TJSKE-D-20-00067, (Released:2021-07-21)

参考文献数

13

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Nagoya Cochin is one of Japan’s famous chicken breeds and was also the first domestic commercial chicken. The eggshell is a pink cherry-blossom color, with white speckles on its surface. The purpose of this study is to develop an eggshell color index for quality control to improve the commercial value. This study consists of two experiments. In the first experiment, the eggshell color of sixty eggs was measured by a colorimeter TC-8600A, and a visual evaluation using photo images of each egg was conducted by fourteen visual inspection experts. They scored on a Likert scale of five steps on four criteria: attractiveness of color, attractiveness of white speckles distribution, overall attractiveness, and preference. The relationship between the eggshell color and the visual impression was analyzed on a Hunter Lab color space. In the second experiment, a range of color variations of eggshells were generated on a screen using Adobe Photoshop, and a visual evaluation of three hundred and fifteen egg images was conducted by seven experts. It is hoped the results from both experiments will be useful for agricultural producers to develop more attractive products and increase the commercial value of Nagoya Cochin chickens.