著者

杉村 泰彦 小糸 健太郎

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.22, no.4, pp.23-33, 2014-03-31 (Released:2020-06-22)

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This paper analyzes the reality of food waste in the Taipei first wholesale market. In a case study approach, this research identified the amount of food waste, the structure that produces the waste, and issues related to food recycling. The conclusions are as follows. The market 23.4 tons of food waste per day in 2011. The contributing causes to this food waste were weather influences, food packing practices and unsold food. As the Taipei Agricultural Products Marketing Corporation recycles all the garbage produced in the wholesale market, it is difficult to separate the food waste in the garbage for food recycling. Moreover, the Taipei Agricultural Products Marketing Corporation has a garbage separation system through price incentives for cleaning contractors.

著者

小糸 健太郎

出版者

酪農学園大学

雑誌

酪農学園大学紀要. 人文・社会科学編 (ISSN:03880028)

巻号頁・発行日

vol.27, no.2, pp.77-111, 2003-04

著者

荒木 和秋 小糸 健太郎 清水池 義冶 井上 誠司 杉村 泰彦 淡路 和則 吉岡 徹 森 久綱

出版者

酪農学園大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2012-04-01

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細断型梱包被覆機の登場は、日本の畜産業および酪農における自給飼料の生産および流通に大変革をもたらしている。本調査研究では以下のことが明らかになった。第一に、牧草や青刈りとうもろこしのサイレージおよび食品残渣を圧縮梱包することで長期保存を可能とする調製革新をもたらしている。第二に、圧縮梱包された自給飼料やTMRの広域流通を可能とする流通革新をもたらしている。第三に岩手県において青刈りとうもろこしの収穫、調製、給与の各作業の効率化による飼料構造の大変革をもたらしている。このことから細断型ロールベーラは日本畜産の競争力強化と飼料自給率の向上の有効な手段となりうることを明らかにした。