著者

小林 富雄

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.24, no.4, pp.46-51, 2016-03-31 (Released:2018-03-31)

参考文献数

7

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This study focused on the problem of food leftover waste. A case study of a South Korean institution was undertaken from the point of view of the food waste reduction capability together with public hygiene and culinary culture. It was shown that South Korean meter-rate based charging system and recycling system are politically unified by the framework of Comprehensive Countermeasures of Food Waste Reduction Institution. Further, it is clear that a positive effect was brought about in the management not only in public recycle facilities but also in private facilities.Moreover, it was shown that the checks and publicity by the NPO organizing the “MATTABI CAMPAIGN” (to eat food thankfully) were also a success factor in this management. South Korea's experience has shown that institutions can promote the integration at a national level by implication.

著者

チャン ミン ハイ 岩元 泉

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.23, no.2, pp.31-39, 2014-09-30

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ベトナムの農協は1954年の設立以来紆余曲折を経てきている。1975年までは北ベトナムでソビエト型の合作社として展開してきた。1975年から1995年まで南北ベトナムに拡大してきたが、ほとんどが失敗に終わっている。この段階までを旧農協という。1996年に初めて協同組合法が成立し、それ以降に設立された農協を新農協という。旧農協も新農協もその後再編されたところが多い。本稿では1996年の協同組合法制定後のベトナム農協が直面している課題と困難について、協同組合を取り巻くマクロ環境、ミクロ環境、内部環境の三つの局面について検討した。考察の結果は以下のようにまとめられる。第一に、協同組合法制定後、マクロ環境レベルでは農協は加盟脱退の自由、民主的公平な管理と透明性、自己責任と相互扶助、地域の協力と発展という原則のもと、国会と政府は農協の発展を数多くの政策や決定によって支援した。ミクロ環境レベルでは、農民の農協への加入率は向上し、ベトナム農協は活動を多角化し、多くの利益を組合員、非組合員にもたらした。内部環境レベルでは農協の収益も改善し、小規模農協は合併し組合員を拡大し、経営管理も改善された。第二に、一方でベトナム農協は協同組合法制定後多くの困難に直面している。マクロ環境レベルでは協同組合法は2003年と2012年に改正されたがICA原則と一致していない面がある。また改善策は財政的基盤を伴っていない。また旧農協の負債も名目評価と異なっており多額の負債を抱え、旧農協への不信感も農協発展の阻害要因となっている。また、ベトナムでは農協を監督する部署が投資計画省、ベトナム農協連合、農業・農村開発省にまたがっており、役割分担が明確でない。ミクロ環境レベルでは農民の加入率が低いことが問題である。また農家グループや農業関連産業との競争力も弱い。内部環境レベルでは農協の役員の管理能力が低いことが問題である。教育水準が低いため、能力や知識に欠けている。技術者も少ないため農家の要求に応えられていない。また農協の財政基盤・資金の弱さも問題である。このように協同組合法制定後、ベトナム農協は多くの課題と困難に直面してきた。南北農協が抱える課題も大きく異っている。多くの農協がミクロ環境レベル、内部環境レベルで困難に直面している。しかし、最も根本的な問題はマクロ環境レベルの法律や制度の曖昧さ、財政的支援の弱さ、および国家レベルの主導の不明確さにあることが明らかとなった。

著者

玉 真之介

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.1, no.1, pp.1-10, 1992

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The aim of this paper is to reconsider the concept of "modern estate ownership" and to suggest a new approach of the farm land problem by dividing farm land into land systems and tenant systems. In the past, land problems were viewed in terms of the relationship between landowner and tenant farmer. The establishment of tenant rights, in particular, was considered one of the main elements of "modern estate ownership." The farm Land problem in Japan, therefore, has been seen as an incomplete modernization of estate ownership. However, this thinking has overlooked the fact that private land ownership was established after the Meiji Restoration and that Japanese capitalism was generally developed under the regime of private ownership. Moreover, this thinking has also ignored the difference between the many small land owners in Japan and the large holdings of aristocratic landlords in Britain. Thus, we should deal with farm land problems as one part of a land system that was already established in particular historical context and also as a part of a tenant system in which the relationship between land owner and tenant farmer rested on commercial base. In that sense, we must recognize that land systems in different countries are affected by different natural conditions. We must also pay more attention to the situation of both landowners and tenants under the circumstance where capitalistic accumulation in the manufacturing sector affected peasant agriculture.

著者

吉岡 徹 冨田 敬二 内藤 重之 藤田 武弘

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.11, no.2, pp.133-138, 2002-12-31

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These days, reforming the old external-dependent development by making a "regional industrial complex" is being proposed as a concept which uses regional resources rationally. In this regard, "regional industrial complex" agriculture takes a very important position, and the role of the agricultural cooperative is large. Many agricultural cooperatives are actually tackling the processing business and positioning of the agricultural cooperatives in local agriculture is also high. In Tanabe City, the case area of this paper, not only production industries, but also processing industries and distribution industries exist in the area which focuse on plums as a key industry. Moreover, plum-related tourist attractions, such as plum forests, are found and form a "regional industrial complex". In this area, the Kinan agricultural cooperative plays important roles in promotion of production, contribution to bearer reservation, distribution, processing and sale of plums. Specially, having the processing section on the inside, the agricultural cooperative sell the plums as a processor. So it has functions of adjusting supply and demand of plums and keeping the level of its price for farms. In the processing business, it contributes to make employment in this area in employing staffs and part-time workers. Thinking about the future, keeping the "regional industrial complex" will be difficult by increasing import plums and so on. So, it is required that agricultural cooperative shows the initiative in making places for adjusting interests and exchanging news and tackling to improve the quality of plums.

著者

宋 暁凱 神田 健策

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.17, no.1, pp.1-11, 2008-06-30

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This paper clarifies understanding of wholesale markets established at source areas through a case study of apple growers in Shan Dong Province, China. The results of fieldwork investigations are as follow. Although the establishment of source-area wholesale markets has contributed to development of effective apple marketing, problems still exist. As the market information function is not yet fully effective, prices determined by supply and demand are not available to dealers. In this case, control by dishonest agents means that transactions are often unfair and markets are not trusted. For part-time apple growers who live near markets, transactions at source wholesale markets can increase their income. However, growers who live far from markets have to deal directly with tradesmen and pay to have their apples stocked. Furthermore, for growers who also sell at consumer wholesale markets, better profits are achieved if they form themselves into a single cooperative group and sell cooperatively. The paper concludes that it cannot be said that source-area wholesale market transaction has brought apple growers the best profits. It is likely that a rational approach in which growers organize themselves will lead to further development of apple production sources while also ensuring an increasing income for growers.

著者

小賀坂 行也

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.22, no.3, pp.5-14, 2013-12-31

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In the affected areas by the disaster, resumption of farming is in full swing despite facing many difficulties. Against such a background, this paper discusses the changes of food supply and the transaction structure in the affected areas of Miyagi prefecture. Specifically, with an understanding of the situation regarding food supply in JA farmers market after the 3.11 earthquake, the paper proposes countermeasures for future disasters. In particular, by focusing on the changes in the supply and demand structure and the transaction structure of rice and strawberries as typical agricultural products of Miyagi prefecture, the research identifies the challenges that affected areas are facing. Analysis of statistical data along with a hearing survey of relevant organizations showed the following results. It is necessary for JA to make use of the advantages as an agricultural cooperative and to strengthen the food supply by focusing on local agricultural products and simple processed goods. Changes in the transaction structure of the affected areas clarified that resilience, degree of structural change and future issues are dependent on the nature of the agricultural products. For example, supply and demand structure of rice experienced no large changes before and after the earthquake necessitating compensation, but changes in structure of the wholesale market may occur as new companies enter the market in the future. In contrast to rice, strawberry production appears to require more time to recover. To restore the lost market share, not only recovering the production but consideration of the needs of contemporary consumers and changing breeds is required.

著者

丁 安平 小野 雅之

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.11, no.2, pp.139-144, 2002-12-31

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中国黒竜江省においては、日本と韓国のMA米輸入と日本からの栽培技術や精米技術の導入によってジャポニカ米の生産・輸出が増加している。さらに、WTO加盟によって米の輸出志向が強まろうとしている。そこで本稿では、中国最大の米生産・輸出地域である黒竜江省を対象に、米輸出体制が抱える問題を明らかにするとともに、近年における輸出体制の改革の展開方向について検討した。第1の問題は、中国の米生産・流通は、改革開放以降、段階的に規制が緩和されてきたが、米輸出については依然として中央政府の一元的管理のもとにおかれており、吉林省を除く各地方政府には輸出権が与えられていないことである。そのため、黒竜江省は中央政府の輸出機関へ米の供給という役割のみを与えられるにとどまっている。第2の問題は、中央政府の機関である国内供給部門や輸出部門と省政府の間の連携や、国内供給部門と輸出部門の間の連携が不十分であり、国内供給と輸出との統一的な管理・調整行われていないことである。その結果、省内の米生産の状況が輸出部門に適切に伝達されず、機動的な米輸出を困難にしている要因となっている。このような問題を解決するため、2001年に黒竜江省政府が主導して国内供給部門や輸出部門との連携を強化し、省政府が米の国内供給と輸出に関与できるようにした。さらに、省農業委員会の組織を改革し、米をはじめとする重要農産物の生産・輸出の調整機能を強化した。以上の改革によって、黒竜江省内の米生産・輸出に対する省政府の発言力が強まるとともに、日本向け米輸出が拡大することが考えられる。

著者

蟹江 恵

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.28, no.2, pp.13-25, 2019 (Released:2023-07-07)

参考文献数

25

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Black tea consumption in Japan has almost doubled since introduction of RTD (Ready-To-Drink) tea or bottled (iced) tea approximately 30 years ago. This paper illuminates the commodity-based food system for black tea, through analysis of its five “sub-structures”: competition structure, consumption structure, corporate structure and business combination (mergers and acquisitions) structure, with chain structure at its centre. The paper reports on a case study of tea from Sri Lanka and consumed in Japan, as Sri Lanka accounts for over half of black tea imports to Japan. Japan's increased consumption of black tea is mostly directed a function of RTD production, where the tea price as an ingredient of the RTD is proposed by the manufacturers calculated from the price of the final product. As prices of black tea as packaged final products have long been determined by tea packers, this indicates that these drink manufacturers have replaced tea packers as price leaders, and emerged as a new actor in the chain structure of the food system with a strong influence on price formulation for over half of black tea consumed in Japan. With Japan's significant proportion of black tea consumption as RTD, Japan imports bulk tea at a higher rate than other importing countries. This suggests that Japan's propensity for bulk tea for RTD consumption contributes less to recent value-adding efforts to tea exports for tea-exporting countries; i.e., exporting black tea in the form of final products or partially finished goods by processing them within tea-growing countries.

著者

林 芙俊

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.26, no.3, pp.54-65, 2017 (Released:2022-12-09)

参考文献数

8

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This paper clarifies the reason that distribution of sake-brewing rice through networks outside of sake brewers associations is increasing. For this purpose, the cases of such direct contract between farmer and sake brewery in Akita were investigated. Such direct deals have the benefit of being able to provide increased rice sales with higher prices for farmers, and the sake brewery gain the advantage of being able to purchase high quality rice. Under such direct contracts, sake breweries try to maintain the quality of sake rice by overseeing the cultivation process. For farmers, it became clear that direct contracts have an additional merit in that they do not have to bear the risk of yield fluctuation.

著者

盧 生奇 白武 義治

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.14, no.2, pp.33-44, 2005-12-31 (Released:2019-12-08)

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The food industry is deemed an important economic sector in Japan. In the case of many remote areas, the food industry, in combination with primary industry activities, has been recognized as a major economic sector, leading regional economies in terms of creating job opportunities. Recently, however, due to the continuing overall economic slump, the food industry in Japan has been facing a sharp reduction in the number of companies and overall labor force. In addition, after joining the WTO in 1995, Japanese food companies have been thrown into severe business competitions in the international markets. Moreover, the LDC might compel the food industry to invest in environmental conservation efforts by 2007. The imo-shochu industry, a traditional Japanese food industry related closely to regional agriculture, stands as a leader in many regional economies, in both production as well as sales. As such, examining the major economic factors by which the imo-shochu industry has maintained such sustainable development is of value. Through use of endogenous development theory, this study empirically identified these factors through an examination of the imo-shochu industry of Kagoshima.

著者

武田 美由紀 石田 章 横山 繁樹 佐藤 佳美

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.16, no.1, pp.90-95, 2007

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The main objective of this paper is to clarify whether social capital has a positive effect on food nutrient intake or food security among homeless people. The statistical analysis, based on the individual data obtained from our interview survey conducted in Kita-Kyushu, clearly suggests that the effects of social capital are different by resident status.

著者

東山 寛

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.21, no.4, pp.3-8, 2013

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日本のTPP交渉「参加」をめぐる動向は、APEC首脳会合に先立つ2011年11月11日におこなわれた野田首相会見で大きな節目を迎えた。このなかで「TPP交渉参加に向けた関係国との協議に入る」ことが述べられた。わかりにくい表現であるが、「参加協議入り」と称される。米国はこれを承けて12月7日に国内ステークホルダー向けのパブリック・コメントを実施したが(連邦官報公示)、そのタイトルは「Japan's expression of interest in the proposed TPP trade agreement」であり、「関心表明」と受け止められている。「参加協議入り」は正式な「参加表明」ではない。このことをまず最初に銘記しておきたい。これに伴い、TPP交渉参加国(当時9ヶ国)との「事前協議」が開始されることとなった。首相会見で述べられたことは、次の3点である。事前協議を通じて、(1)「各国が我が国に求めるものについて更なる情報収集に努め」ること、(2)「十分な国民的議論を経」ること、その上で、(3)「国益の視点に立って、TPPについての結論を得ていく」とした。以下では、この事前協議をめぐる問題に焦点を絞って検討する。後述するが、日本と同時に「関心表明」をおこなったカナダとメキシコは、2012年6月に正式参加が認められた。その参加プロセスを通じて明らかになった事実関係にも触発されて、本報告はTPPを「米国の対日要求」という視点から考えることとしたい。

著者

ティラカラタネ ラール 今井 健 荒井 聡 ティラカラタネ エランガ

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.9, no.1, pp.34-45, 2000

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1997年1998年にスリランカのエッパワラ地域で行った農家調査結果にもとづき、稲作農業に関するコストや所得を試算し、現代の稲作農家の経済状況に影響している要因について分析し考察した。その結果、第1に、肥料・農薬の投下量が米の収量に比例しており、このことはすでに稲作が近代化されていることを示しいてること。第2に、肥料・農薬の投下量は、経営面積に比例して増加し、稲作の収量は経営面積が大きくなるほど増加する傾向が見られる。しかし、それは肥料・農薬の投下量の増加ほど明確ではないこと。第3に、1エーカー当たりの稲作の粗収益と総コストは経営面積が大きくなるにしたがって増加するが、所得については、経営規模間の相違は見られないこと、などである。このように稲作の経営規模間の生産性にかかわる諸指標の間にズレがあることが明らかとなったが、その要因は、農業雇用労賃、農業資材費用と不十分な潅漑条件などにあると考えられる。スリランカの稲作は技術的には、一部潅漑条件や機械化などの不十分さはあるものの「緑の革命」や開放経済過程の条件下で近代化されたといえる。しかし、近年の低価格な輸入米の増加による生産者米価の低下や雇用賃金などのコストの高騰が、大規模経営のスケールメリットを不十分なものとし、経営的優位性が確認できない要因となっているといえる。そのため大規模経営農家は、稲作経営の一層の拡大ではなくて、金貸しや稲作以外の農業やサイドビジネスに投資する傾向が強まっでいる。

著者

嘎納斯 櫻井 清一

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.23, no.1, pp.51-58, 2014

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中国内モンゴル自治区は総面積の70%強が草原で占められ、畜産業を主産業とする地域である。草原の大半は放牧に利用されている半自然草原だが、無計画な開墾、過度の放牧など不合理な生産活動によって、生態の悪化、砂漠化が深刻である。こうした状況の中で、中央政府は破壊された草原を取戻し、牧草地を保護し、牧畜民たちの生活水準を向上させるために、2001年より「生態移民」、「退耕還林還草」、2003年より「退牧還草」事業を実行している。2001年、内モンゴル自治区政府は「生態移民及び開発移民試行プロジェクト実施に関する意見」を公表した。これに基づき内モンゴル全地域において生態移民政策が全面的に実施され始めた。本論文の研究対象地域にある達茂旗政府は2008年1月から2,357万ムー(1ムー=6.67a)の牧草地をすべて封鎖し、牧畜民6,620世帯に対し10年間の全面禁牧政策を実施し始めた。移住の際、牧畜民は移住先を自由に選ぶことができるし、禁牧期間、牧畜民は生計維持と生活保護に関連して達茂旗政府から牧草地面積に基づく牧草地補助金支給などの優遇政策を受けることができる。本論文は対象地域の禁牧前後牧畜民の生活実態を収入、家畜頭数、経営費だけでなく、生活満足度や出稼ぎ意欲の視点も加えて分析をし、これに基づき生態移民政策の実施が牧畜民の生産、経営、生活面にもたらした影響、変化を明らかにし、今後の課題について検討する。

著者

細川 允史

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.5, no.2, pp.1-12, 1997

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首都圏を構成する1都3県の人口は3240万人に達し、都市地域は県境を超えてとぎれることなく続き、道路や鉄道網は東京を中心として放射線状に結ばれている。このように、首都圏は東京を核とした経済圏、生活圏を構成している。青果物中央卸売市場は、東京都に9市場ともっとも多く、神奈川県に5市場、千葉県に2市場ある。地方卸売市場は、中央卸売市場が存在しない埼玉県にもっとも多い。主要卸売市場は、東京都心を中心として半径40kmの範囲内に分布している。小売業者は、都市の歴史が長い東京都に一般小売商が多く、一方、スーパーマーケットは、郊外である3県に多い。取引方式については、予約取引、予約相対取引、時間前販売などの予約型取引が中心となっていて、セリは地場出荷品などを対象として部分的なものとなっている。予約型取引が中心となっている理由は、産地の大型化やスーパーマーケットなど大型小売資本の進出を背景として、(1)高率で時間前販売が行われていて、セリ開始時刻に現物が少ない、(2)出荷に当たって大型出荷団体からの価格要請がなされる、(3)買い手側の小売企業への販売にあたって価格協議が行われている、(4)中小卸売市場においては、基幹的大市場で形成された建値を元にした販売を余儀なくされている、などである。予約型取引においては、事前に価格の協議が産地や小売側と行われることから、基幹的大市場が優位に立つ。現在、大産地の出荷品については、東京都中央卸売市場大田市場における価格形成を頂点としながら、他の卸売市場間に価格横並びの現象が見られる。物流については、東京都中央卸売市場の取扱数量の25%が首都圏3県に搬出されるほか、東北地方、北海道、中部地方など広範な地域にも搬出され、物流においても頂点に立っている。さらに、他市場への出荷品も基幹的大市場に荷下ろしして、そこから搬送する「気付出荷」が相当量存在し、大田市場がデポ拠点の中心的役割を果たしている。搬送費用は出荷を受ける卸売会社が負担し、経営を圧迫する要因となっている。卸売会社が仲介して、トラック1台分以上の取引が産地と買い手小売業との間に成立する場合には、品物は卸売市場を経由せず、直接に産地から買い手小売企業に納入する「商物分離」が取引量の1〜2割程度行われる状況となっている。このような取引・物流の状況変化により、変化に対応できる卸売市場(卸売会社)と、それが困難な卸売会社との間の格差が拡大し、一部卸売市場の拡大の下で、他の多くの卸売市場の集荷力が低下し、転送や気付集荷で対応することを余儀なくされている。利益率が低下し、経営内容の悪化を招来している傾向が見られる。大手卸売会社資本による卸売会社の系列化は必ずしも経営改善に結びつかないことから停滞していたが、異なる開設者間の卸売市場の卸売会社が本支社化するという新しい方式も登場しており、広範囲に同一卸売会社資本が支配関係を構築することに道が開かれた。結論として首都圏においては、大型小売資本の進出、大型産地の価格要請の強化を背景に、東京都中央卸売市場なかんずく大田市場を頂点とした取扱量の集中化が進行している。その過程で、予約型取引が増大しているが、これに対応困難な卸売会社の弱体化と再編は不可避であろう。

著者

菊地 昌弥

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.17, no.2, pp.67-73, 2008

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This research analyzes the function of voluntary chain headquarters in the lunch service industry through a fact-finding survey of one company treated as a case study. The company is one of the biggest companies operating as a voluntary chain of lunch service. The remarkable points regarding the function of a voluntary chain headquarter are the creation of the menu and the compartmentalization of the market. These functions play an important role in the survival of small and medium-sized affiliated enterprises while the market of fast-food chain industries has already reached in period of maturity and increased competition. Therefore there is a certain degree of merit when small and medium-sized lunch service enterprise characterized by financial difficulty become a member of a voluntary chain. On the other hand, enforcement by the headquarters is not so strong such that cost-reduction by bulk buying, which is a strength of regular chain or franchise chain, can not be achieved. In order for voluntary chain to exist as a survival tactic of medium-sized enterprises and form a robust organization, it is imperative that this problem is solved.

著者

杉村 泰彦 小糸 健太郎

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.22, no.4, pp.23-33, 2014-03-31 (Released:2020-06-22)

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This paper analyzes the reality of food waste in the Taipei first wholesale market. In a case study approach, this research identified the amount of food waste, the structure that produces the waste, and issues related to food recycling. The conclusions are as follows. The market 23.4 tons of food waste per day in 2011. The contributing causes to this food waste were weather influences, food packing practices and unsold food. As the Taipei Agricultural Products Marketing Corporation recycles all the garbage produced in the wholesale market, it is difficult to separate the food waste in the garbage for food recycling. Moreover, the Taipei Agricultural Products Marketing Corporation has a garbage separation system through price incentives for cleaning contractors.

著者

桝潟 俊子

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.2, no.2, pp.1-11, 1994-03-31

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Taking the development of organic agriculture in Japan, the USA and European countries into consideration, I focused on the marketing system of organic agricultural products of today and its problems, mainly on labelling and standards. Most of the standards in Japan are being influenced by market-oriented traders, producers and local governments. Theses standards aim at the distinction of products just after the amount of chemical use like pesticides. Furthermore, compared to those of the USA and European countries, the Japanese standards and even the guidelines made by the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries have serious problems; they have definitions too ambigous in the whole. To adapt to the widespread market of organic agricultural products, the USA and European countries introduced a legislation of unified standards on the US and EC levels. In the process of the unification, it harmonized the level of standards but this brought new problems; the failure of the principle of organic agriculture and the relaxation of regulation for chemical use against diseases and insects. While production and supply of organic agricultural products have increased and the relationship between producers and consumers become more indirect in the expanding and borderless market, the premium of organic agricultural products is set lower than before and fake products are brought to the market. It is a common issue in Japan and the western countries how to create an appropriate distribution system to promote and expand organic agriculture. From this viewpoint, a community supported agriculture (CSA), a distribution system very similar to the "teikei" system in Japan, has come to call attention now. There are also various kinds of ways and challenges for "alternative marketing" as local market, farmers market, direct purchase and others. It indicates the future direction to the marketing system of organic agricultural products.

著者

石崎 和之 大島 一二

出版者

日本農業市場学会

雑誌

農業市場研究 (ISSN:1341934X)

巻号頁・発行日

vol.13, no.2, pp.103-106, 2004-12-31 (Released:2019-03-30)

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Increasing problems concerning pesticide residue have emerged. In a similar trend, problems concerning the detection of unauthorized additives has emerged. The importation of plums exemplifies such problems. This paper clarifies aspects of the raw procurement and quality control systems of a Chinese enterprise, T company. T company uses a broker mediation system where the broker both manages procurement and is the farmer of the plum trees. The plum tree processing of T company is not a system that can accommodate the manufacturing process. If a problem occurs, the cause of that problem is not ascertained, increasing the difficulty of solving the problem. Moreover, product quality is not inspected up to the stage where the product is exported, therefore the discovery of problems is difficult at early stages.

著者

日本農業市場学会編集

出版者

筑波書房(発売)

巻号頁・発行日

1992