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1 0 0 0 <i>Aspergillus luchuensis</i>が生産するフェノール酸脱炭酸酵素は泡盛醸造中の4-ビニルグアヤコール生産において決定的な役割を果たす

著者
眞榮田 麻友美 本底 麻綸 渡嘉敷 建孝 渡嘉敷 直杏 水谷 治 上地 敬子 後藤 正利 平良 東紀
出版者
公益社団法人 日本生物工学会
雑誌
生物工学会誌 (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日
vol.100, no.2, pp.79, 2022