著者

榊田 みどり

出版者

全国農業協同組合中央会

雑誌

月刊JA (ISSN:09180745)

巻号頁・発行日

vol.46, no.2, pp.58-60, 2000-02

著者

桝潟 俊子 野崎 賢也 松村 正治 佐藤 亮子 榊田 みどり

出版者

淑徳大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2009

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近年、グローバル化のもとでローカル・フードムーブメント(地産地消やCSA:地域が支える農業、AMAP:農民農業を支える会、短い流通など)が、内外で広がりをみせている。また、欧米諸国では、ローカル・フードシステムの再評価がすすんでいる。本研究では、欧米におけるローカル・フードムーブメントの動向および日本各地の事例調査にもとづき、「安全・安心」「安全保障」「環境」以外の社会的な視点・論点(たとえば、食をめぐる社会関係や食と農のシステムを支える労働の社会的公正など)を導入し、日本におけるローカル・フードシステムの意義について実証的検証を行った。