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231 0 0 0 OA 食品におけるボツリヌス菌の増殖と毒生成*

著者
横関 源延 藤井 建夫
出版者
Japanese Society for Food Science and Technology
雑誌
日本食品工業学会誌 (ISSN:00290394)
巻号頁・発行日
vol.24, no.8, pp.420-431, 1977-08-15 (Released:2010-01-20)
参考文献数
89
被引用文献数
3 2