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2 0 0 0 IR 白玉団子の調整法に関する研究 : 加水量及び油脂添加の影響

著者
橋内 範子 成田 亮子
出版者
東京家政大学
雑誌
東京家政大学研究紀要. 2, 自然科学 (ISSN:03851214)
巻号頁・発行日
vol.43, pp.61-66, 2003-02-01