- 著者
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鈴木 智大
前川 文彦
浅川 倫宏
崔 宰熏
- 出版者
- 宇都宮大学
- 雑誌
- 基盤研究(C)
- 巻号頁・発行日
- 2019-04-01
スギヒラタケは食用とされていましたが、摂取者に原因不明の急性脳症が相次ぎ、現在もその毒性メカニズムは不明のままです。申請者らは複数の毒成分が、スギヒラタケによる急性脳症の発症機構に関与するという以下の仮説を立てています。本研究ではこの説を立証するだけでなく、この毒性物質の新規なタンパク質分解活性に着目することで、治療・予防への道筋を切り開くとともに新たな酵素としての応用展開を目指します。