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2 0 0 0 OA 上海の大衆寿司店におけるローカル化と「寿司職人」の成立及びその役割

著者
王 昊天
出版者
日本労働社会学会
雑誌
日本労働社会学会年報 (ISSN:09197990)
巻号頁・発行日
vol.27, pp.132-158, 2016 (Released:2018-01-31)
参考文献数
11