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1 0 0 0 キサンタンガムを添加したきざみ食の嗜好特性について

著者
吉村 美紀 桑野 稔子 盛崎 利恵 西成 勝好
雑誌
日本咀嚼学会雑誌 : 咀嚼と健康 = Journal of Japanese Society for Masticatory Science and Health Promotion (ISSN:09178090)
巻号頁・発行日
vol.14, no.2, pp.50-61, 2004-11-30
被引用文献数
6