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1 0 0 0 INTERVIEW ロイヤルホスト社長 矢崎精二さん 「15年連続売り上げ減」を救った"人心掌握術" "斜陽ファミレス"でV字回復を実現した叩き上げ社長のコミュニケーション術 (特集 顧客・上司・同僚・部下・女性… 「20秒」で、相手を納得させる技術 100%伝わる話し方 : 意見が通る人vs通らない人は、何が違うのか?) -- (経営トップ直伝! 成果を上げる"伝え方の技術")

著者
矢崎 精二
出版者
日経BP社 ; 2002-
雑誌
日経ビジネスassocie (ISSN:13472844)
巻号頁・発行日
vol.14, no.7, pp.28-30, 2015-06
低迷を続けていた"ファミレス"の中で、今、一番元気なのがロイヤルホスト。15年連続売り上げ減という危機を救った社長、矢崎精二さんのコミュニケーション術を聞いた。

1 0 0 0 料理も接客もひと手間が店の価値を高める : ロイヤルホスト 矢崎精二社長 (特集 好調ファミレスに学ぶお客の取り込み方) -- (大手はここまでやっている)

著者
矢崎 精二
出版者
日経BP社
雑誌
日経レストラン (ISSN:09147845)
巻号頁・発行日
no.497, pp.17-19, 2015-06
矢崎精二社長は15年間も続いた売り上げ減少を止めた立役者。料理とサービスで、楽しい時間を過ごす場所であるというレストラン本来の役割を強化することに努めてきた。客単価引き上げにつながる店の価値を高めるコツを聞いた。