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1 0 0 0 生存能の高い焼酎用酵母を用いた実験室規模での返し仕込みによる蒸留残液からの焼酎製造

著者
木田 建次 中川 優 西迫 博行 森村 茂
出版者
日本醸造協会
雑誌
日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan (ISSN:09147314)
巻号頁・発行日
vol.92, no.10, pp.759-768, 1997-10-15
参考文献数
9
被引用文献数
9