2 0 0 0 OA 不思議な茶,“黒茶”
- 著者
- 郭 〓飛 呂 毅 駱 少君 坂田 完三
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.36, no.4, pp.436-442, 2003-11-20 (Released:2013-04-26)
- 参考文献数
- 10
1 0 0 0 OA 黒茶 微生物発酵を取り入れた茶
- 著者
- 郭 〓飛 呂 毅 駱 少君 坂田 完三
- 出版者
- 公益社団法人 日本食品科学工学会
- 雑誌
- 日本食品科学工学会誌 (ISSN:1341027X)
- 巻号頁・発行日
- vol.51, no.7, pp.323-331, 2004-07-15 (Released:2009-02-19)
- 参考文献数
- 30
- 被引用文献数
- 3 2