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1 0 0 0 OA 食品における乳化と解乳化の制御について

著者
高橋 康明
出版者
一般社団法人 日本食品工学会
雑誌
日本食品工学会誌 (ISSN:13457942)
巻号頁・発行日
vol.16, no.2, pp.171-175, 2015-06-15 (Released:2015-11-16)
参考文献数
4
被引用文献数
1