2 0 0 0 OA 櫂で潰すな麹で溶せ 溶解糖化から糖化溶解へ
- 著者
- 鹿又 親
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
- 巻号頁・発行日
- vol.27, no.7, pp.24-28, 1932-07-15 (Released:2011-11-04)
2 0 0 0 OA 改釀の三大原則に就て
- 著者
- 鹿又 親
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
- 巻号頁・発行日
- vol.29, no.8, pp.76-81, 1934-08-15 (Released:2011-11-04)
2 0 0 0 OA 第十六回廣島縣酒類品評會講話會講演要領
- 著者
- 鹿又 親
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
- 巻号頁・発行日
- vol.10, no.4, pp.58-65, 1915 (Released:2011-12-12)
1 0 0 0 OA 科學主義工業酒造の確立に就て
- 著者
- 鹿又 親
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
- 巻号頁・発行日
- vol.33, no.4, pp.388-396, 1938-04-15 (Released:2011-11-04)
1 0 0 0 OA 飴製造加工法
- 著者
- 鹿又親, 清水武紀 著
- 出版者
- 博文館
- 巻号頁・発行日
- 1913