慶応2年（1866年）12月29日に、イギリスのキング提督が防府市三田尻（みたじり）を訪れ、毛利敬親（もうりたかちか）公がもてなしていることが『萩藩毛利家の食と暮らし』p154-159に記されている。毛利家側が振舞った献立に「木くらげでんぶ」「ふじはんぺん」、イギリス側が返礼として12月30日に振舞った献立に「生姜入りプディング」とあるが、その作り方と盛り付けについて知りたい。

明治時代初期の西洋料理がどのように作られていたか、当時のレシピ本を見たい。

[デジコレ][図書館] ついでにこれも。

プリンちゃんは日本ではいつからあるんだとぐぐった結果、「西洋料理通」https://t.co/Y0V0YK4cML　に辿りついてちゃんと読めたら楽しそうに思えましたまる

国立国会図書館デジタルコレクション - 西洋料理通. 後編 (附録) https://t.co/Kes01Uk9ko

レファ協事例より「明治時代初期の西洋料理がどのように作られていたか、当時のレシピ本を見たい。」 https://t.co/GV1tPMtFDR 調理に係る時間から書いてあるな。 https://t.co/WMq1BH46Mm

『西洋料理通』「蒸赤茄子」のレシピは、国立国会図書館デジタルコレクションでもご覧いただけます～ https://t.co/eSyuF5sa1b →明治初期の西洋料理（特にトマト）について調べている。何か資料はないか。（栃木県立図書館）https://t.co/YMjRRqRckd

ついでにこれも。 / “国立国会図書館デジタル化資料 - 西洋料理通. 後編 (附録)” http://t.co/4Qfz2QZXYG

編集者: Kanjybot

編集者: Hhaithait
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