- 著者
- 角田 重三郎
- 出版者
- 京都大学東南アジア研究センター
- 雑誌
- 東南アジア研究 (ISSN:05638682)
- 巻号頁・発行日
- vol.25, no.1, pp.39-50, 1987-06
この論文は国立情報学研究所の学術雑誌公開支援事業により電子化されました。
言及状況
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「激辛と激甘とパラパラしたお米のスリランカの朝食」
http://news.mynavi.jp/column/breakfast/002/
これ↓、見るとわかりますが日本もかつては陸稲、インディカ種など
多様な現在の日本とは異なるお米の多様性があったことがわかります
これらのお米は「腹持ちが悪い」ことから淘汰されたとものの
本で読みました
逆に腹持ちの悪い米を、消化がよい米として残せ ...
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編集者: Yoshinobuko