2 0 0 0 OA 起泡性乳化油脂を添加したスポンジケーキの力学特性と食味特性
- 著者
- 隅田 衣江 金子 芽生 安藤 加奈子 渡辺 雄二
- 雑誌
- 大妻女子大学家政系研究紀要
- 巻号頁・発行日
- vol.50, pp.5-13, 2014-03-03
言及状況
Twitter (2 users, 2 posts, 7 favorites)
業務用食材なので家庭向け・少量レシピで試してる人もほとんどいなさそう。見つかったのは大学の論文とメーカーが出してるレシピくらい。
起泡性乳化油脂を添加したスポンジケーキの力学特性と食味特性利用
https://t.co/6Bc3c0OTLW
アルエットをつかった簡単スポンジケーキ
https://t.co/QvkwMsA3t3