自家製八ツ橋に用いたシナモン中のクマリン量の加熱温度による影響 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 OA 自家製八ツ橋に用いたシナモン中のクマリン量の加熱温度による影響

著者: 海保リえ眞木俊夫カイホリエマキトシオ Rie Kiho Toshio Maki
雑誌: 紀要
巻号頁・発行日: vol.VOLN3, pp.7-12, 2011-03-01

2023-04-07 11:03:02
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話それだけけど、「クマリンの矢毒で狩猟した獲物は食べで安全なのか？」て分からんのですが、とりあえず「加熱しても含有量は変わらない」だそうです緒言冒頭が最高だな… 自家製ハツ橋に用いたシナモン中のクマリン量の加熱温度による影響 https://t.co/EDpqiqRNcV

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