4 0 0 0 OA 古い缶詰は食べられるのだろうか?―経年劣化したパインアップル缶詰の外観および成分分析―
- 著者
- 鮫島 由香 福田 史織 岩橋 咲季 松井 徳光
- 雑誌
- 武庫川女子大学附属総合ミュージアム紀要・年報 = Bulletin of the Mukogawa Women's University Museum
- 巻号頁・発行日
- vol.1, pp.9-16, 2021-03-16
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@jtCVbJYSAOv2FOM @etoriasan 恐らく添加剤を含んでいてもこうなると思いますよhttps://t.co/OWEivQI391
@chestnut100kg やっぱり
メイラード反応（アミドカルボニル反応）で合ってるみたいですね
長期保存のパイナップル缶の話がありました
https://t.co/6HO3UTWYZ2
https://t.co/tMiteHRTis
こんなのがあるから学術的価値がありそう(適当) https://t.co/85Za6XR85h
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