2 1 0 0 OA 大根のゆで方に関する研究
- 著者
- 河村 フジ子 松崎 紀子 岡部 きみ Kawamura Fujiko Matsuzaki Noriko Okabe Kimi カワムラ フジコ
- 出版者
- 東京家政大学
- 雑誌
- 東京家政大学研究紀要 (ISSN:0371831X)
- 巻号頁・発行日
- vol.15, pp.15-20, 1975-03
言及状況
Twitter (2 users, 2 posts, 0 favorites)
https://t.co/sRjbF6Z3Ac
大根の下茹でしたくねーな、と思って検索したらちゃんと有意差があるって研究が出てきたのでその差に納得した上で下茹で飛ばします
(米とぎ汁で下茹ですると白くて甘くなる)
https://t.co/OXAOercee9