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5 0 0 0 OA 日本における麻婆豆腐の伝来と受容 -調味料・香辛料によるタイプ分類-

著者
福留 奈美 小磯 華織
雑誌
東京聖栄大学 紀要 (ISSN:18832911)
巻号頁・発行日
no.14, pp.20, 2022-03-01