文献一覧: 食文化助成研究の報告 (雑誌) - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 古代日本の肉食禁忌の研究--屎戸(くそへ)・天斑駒(あめのふちこま)の逆剥(さかはぎ)・餌取(えとり)法師を中心に

著者: 平林章仁
出版者: 味の素食の文化センター
雑誌: 食文化助成研究の報告 (ISSN:13473344)
巻号頁・発行日: no.12, pp.57-64, 2001

2014-11-06 01:51:00
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40005648890

1 0 0 0 江戸時代の豚とその食用について--近代家畜肉食受容過程の観点から

著者: 渡部浩二松井章
出版者: 味の素食の文化センター
雑誌: 食文化助成研究の報告 (ISSN:13473344)
巻号頁・発行日: no.12, pp.81-88, 2001

2011-11-05 10:40:36
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40005648893