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  2. 文献一覧: 味の素食の文化センター (出版者)
  3. 18件

5 0 0 0 OA 韓国 匙と箸の文化 (箸の文化 : ごちそうを口へはこぶ道具 : 世界一周「食具」の旅)

著者
朝倉 敏夫 Toshio Asakura
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ = Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
vol.60, pp.27-29, 2005-11-01

4 0 0 0 IR 佐世保のハンバーガーから「佐世保バーガー」へ (特集 「洋食」150年--幕末から現代まで)

著者
笹原 亮二 Sasahara Ryoji ササハラ リョウジ
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.72, pp.40-43, 2008

2 0 0 0 OA 結婚式にまつわる食

著者
朝倉 敏夫 Toshio Asakura
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ = Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
vol.71, pp.2-5, 2008-08-01

2 0 0 0 OA パレスチナ イスラエル : 消えゆく「幸せの小さなパン生地」

著者
菅瀬 晶子 Akiko Sugase
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ = Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
vol.71, pp.40-41, 2008-08-01

2 0 0 0 イギリス人の郷愁の味「スパゲッティ・オン・トースト」 (世界を旅するスパゲティー) -- (各国のスパゲティー)

著者
斎藤 理子
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.86, pp.32-35, 2012

1 0 0 0 OA 飢餓の救世主 : ジャガイモとトウモロコシ

著者
山本 紀夫 Norio Yamamoto
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ = Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
vol.57, pp.18-23, 2005-02-01

1 0 0 0 IR 友達以上、恋人未満 : 韓国におけるパンの微妙な位置づけ

著者
太田 心平 Shimpei Ota
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ = Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
vol.64, pp.30-31, 2006-11-01

1 0 0 0 蜜酒は髭をつたわって流れてしまい…… : ロシア文化における蜜酒と馬乳酒 (特集 はじまりの酒) -- (世界各地のはじまりの酒)

著者
沼野 恭子
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.85, pp.8-12, 2012

1 0 0 0 IR 韓国の国民食「チャヂャンミョン」とその心 (特集 旅する料理文化)

著者
太田 心平 Shimpei Ota
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.59, pp.14-17, 2005

1 0 0 0 狗肉(くにく)の食とそのタブー(中)犬食い(キュノファゴイ)略史

著者
山田 仁史
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.85, pp.46-49, 2012

1 0 0 0 OA 南米ペルーにおける文化財としての魚食 (世界の魚食事情 8:ペルー)

著者
関 雄二 Seki Yuji セキ ユウジ
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
Vesta : 食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
vol.88, pp.37-39, 2012-11-01

1 0 0 0 紅茶とコーヒーのせめぎあい--変わるイギリスの飲み物事情 (特集 変わりつづける『世界の食文化』)

著者
指 昭博
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.74, pp.57-59, 2009

1 0 0 0 食の文化 : 20年のあゆみ

出版者
味の素食の文化センター
巻号頁・発行日
2009

1 0 0 0 古代日本の肉食禁忌の研究--屎戸(くそへ)・天斑駒(あめのふちこま)の逆剥(さかはぎ)・餌取(えとり)法師を中心に

著者
平林 章仁
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化助成研究の報告 (ISSN:13473344)
巻号頁・発行日
no.12, pp.57-64, 2001

1 0 0 0 Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊

著者
味の素食の文化センター 編
出版者
味の素食の文化センター
巻号頁・発行日
no.16, 1993-07

1 0 0 0 イギリス料理はなぜまずくなったのか?(第3回・最終回)

著者
本城 靖久
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.80, pp.44-49, 2010

1 0 0 0 狗肉(くにく)の食とそのタブー(下・最終回)喰われる犬、飼われる犬

著者
山田 仁史
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
Vesta (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.86, pp.44-47, 2012

1 0 0 0 江戸時代の豚とその食用について--近代家畜肉食受容過程の観点から

著者
渡部 浩二 松井 章
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化助成研究の報告 (ISSN:13473344)
巻号頁・発行日
no.12, pp.81-88, 2001