養殖・畜養マグロにおける水銀汚染および有機塩素系化合物汚染の実態調査

70 0 0 0 OA 養殖・畜養マグロにおける水銀汚染および有機塩素系化合物汚染の実態調査

著者: 遠藤哲也木村治
出版者: 北海道医療大学
雑誌: 基盤研究(C)
巻号頁・発行日: 2006

日本でわれている養殖クロマグロの水銀汚染と有機塩素系化合物汚染を分析し、天然マグロの場合と比較した。養殖クロマグロの水銀濃度は厚生労働省の定めた基準を越えるものが少なく、一般に天然のクロマグロより低かった。一方、脂溶性の高い有機塩素系化合物濃度は天然クロマグロより高く、多食者には健康被害が心配される。地中海で行われている畜養マグロの場合の水銀および有機塩素系化合物濃度は日本国内の養殖マグロに比べて著しく高いものが多く、これは魚体の大きさを反映していると思われる。

2016-03-17 10:31:59
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養殖・畜養マグロにおける水銀汚染および有機塩素系化合物汚染の実態調査（北海道医療大学）https://t.co/qIYcrRnnQp 　「トロ」として販売されていた大部分から国の規制値０.５ppm 以上のPCB（ポリ塩化ビフェニル）を検出。内分泌攪乱化学物質。

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