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2 1 0 0 OA 特別研究「調理文化の地域性と調理科学―行事食・儀礼食―」東海・北陸支部

著者

中澤 弥子

出版者

一般社団法人 日本調理科学会

雑誌

日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)

巻号頁・発行日

vol.45, no.5, pp.381-385, 2012 (Released:2014-01-31)

参考文献数

15

被引用文献数

1

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言及状況

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