4 0 0 0 OA 真空調理法
- 著者
- 脇 雅世
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 調理科学 (ISSN:09105360)
- 巻号頁・発行日
- vol.22, no.3, pp.190-195, 1989-09-20 (Released:2013-04-26)
- 被引用文献数
- 4
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この真空調理の論文、新書読んでるみたいでばりおもろいから見て
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