1 0 0 0 OA 食品における乳酸菌の利用とその働き
- 著者
- 森地 敏樹
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.41, no.1, pp.55-60, 2008-02-20 (Released:2013-04-26)
- 参考文献数
- 8
- 被引用文献数
- 1
言及状況
外部データベース (DOI)
Twitter (1 users, 1 posts, 0 favorites)
個人的な腸内環境実験のため生ハムをキロで買って食べ続けてる。資料によると乳酸菌の種類によって酵素が異なるという事なので、理屈は合ってそうだけど、どうなるか。牛乳由来のホエイプロテイン飲んでるからヨーグルトも飲むと良さそうではある。
https://t.co/rAkmKdngzh https://t.co/cxPIa7Tpjy