3 0 0 0 OA 第2章 製品成分
- 著者
- 西谷 尚道
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
- 巻号頁・発行日
- vol.72, no.6, pp.415-432, 1977-06-15 (Released:2011-11-04)
- 参考文献数
- 185
- 被引用文献数
- 10 11
言及状況
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字が多すぎるので元気な時に読みたいメモ
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@profenigma @SY1698 甲類と乙類では香気成分の出方が違うので、おそらくそのあたりではないでしょうか。 https://t.co/TPLIodew5B