7 0 0 0 OA 味噌・醤油
- 著者
- 二瓶 孝夫
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
- 巻号頁・発行日
- vol.73, no.7, pp.542-549, 1978-07-15 (Released:2011-11-04)
- 参考文献数
- 16
- 被引用文献数
- 1
言及状況
外部データベース (DOI)
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ハワイの味噌と醤油について
https://t.co/yjOaRlFtj5
ハワイアン味噌醤油会社について調べていたら「ハワイにおける日本酒・味噌・醤油の歴史」という記事を発見。これ結構面白いです。戦中までは日系の醤油会社が沢山あった様ですね。バーベキューソースがハワイの日系発祥という事実も初めて知りました。https://t.co/HLAakSkmH4 https://t.co/ApPkbwEqUk