3 0 0 0 OA お答えします
- 著者
- 海老根 英雄
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.83, no.6, pp.390, 1988-06-15 (Released:2011-09-20)
言及状況
外部データベース (DOI)
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備考として
＞(チェルノブイリ)事故後 いちはやくお味噌が取上げられたのかは大変興味あるところです
その1つは、秋月辰一郎博士 著 「長崎原爆記」の英訳がロンドンで出版され、その中に味噌とわかめが多量の被曝環境で健康維持に有効であったことが述べられています。
納豆は放射能にも効くと、ヨーロッパで話題になったような記憶が…
と思ったら味噌でした。
どうやら発酵食品が免疫力を高める事と関係ありそう
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