9 0 0 0 OA やすりと味噌
- 著者
- 苅山 信行
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.87, no.4, pp.285-288, 1992-04-15 (Released:2011-09-20)
- 参考文献数
- 10
言及状況
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ツボサンのブライト900を買って「やっぱり餅は餅屋だな」と思ってたらヤスリの焼き入れには味噌を使うらしい。大型旋盤も見たいし裏しまなみ街道も走りたいし呉に行かねば。
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知らんかったー知らんかったー
やすり味噌とか最初に考えた人はすごいなー
一番最後やかましいわ
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焼き入れに味噌を使うのは塩化ナトリウムがライデンフロスト現象を抑制して完全焼入れを行うために必要であるためで、現在では溶融塩化ナトリウムに浸けて加熱したのち急冷して焼入れするらしい
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