2 1 1 0 OA 米飯の性状に及ぼす要因
- 著者
- 小川 宣子
- 出版者
- 一般社団法人 日本家政学会
- 雑誌
- 日本家政学会誌 (ISSN:09135227)
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.6, pp.243-251, 2017 (Released:2017-06-20)
- 参考文献数
- 16
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硬水で炊いた米が不味い理由
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@SATOMasako この論文に載ってる気がするけど本文が読めない。https://t.co/cLiL8vAQcO