1991年青森県内で発生した2事例のE型ボツリヌス食中毒 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

3 0 0 0 OA 1991年青森県内で発生した2事例のE型ボツリヌス食中毒

著者: 大友良光豊川安延
出版者: Japanese Society of Food Microbiology
雑誌: 食品と微生物 (ISSN:09108637)
巻号頁・発行日: vol.9, no.3, pp.177-181, 1992-12-20 (Released:2010-07-12)
参考文献数: 10

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>RT ボツリヌス菌による食中毒は、日本だと飯寿司(いずし)で発生例が見られますね。やはり塩加減がポイントのようです。 https://t.co/O8domavZ6x

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