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続いて香り 香料は化合物=◯の香りと言う紐付けがあり、これも記憶が大切 複雑な香りから化合物を探す分解能も元の化合物が分かれば鍛えられます また製品の香りにはフレーバーホイールと呼ばれるリストもあります 先輩のコメントから学び… https://t.co/wUc3ZVV7Vp
» KASEAA 50(12) 897-903 (2012) https://t.co/5QjrDCaCGa
清酒にもフレーバーホイールがあるんか。https://t.co/KSCY1NQkYY
フレーバーホイールという味の表現方法は面白そう.スイーツ関連にも取り入れられたらいいね.紅茶おじさんどうですか @bakufu (↓PDF) https://t.co/W9pPaURoYu

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