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OA
高速液体クロマトグラフィー(HPLC)によるトリアシルグリセロール(TAG)鏡像異性体分離と乳脂分析への応用
著者
永井 利治
後藤 直宏
出版者
日本酪農科学会
雑誌
ミルクサイエンス
(
ISSN:13430289
)
巻号頁・発行日
vol.64, no.2, pp.139-149, 2015 (Released:2015-08-21)
参考文献数
45
言及状況
変動(ピーク前後)
変動(月別)
分布
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(1 users, 1 posts, 0 favorites)
https://t.co/qDbmjHlKxt 牛乳の旨味はほぼほぼ乳脂肪だけど乳脂肪の構造異性体の影響はよくわかってないみたなのでワンチャン鏡の国のミルク美味い可能性あるな
収集済み URL リスト
https://www.jstage.jst.go.jp/article/milk/64/2/64_139/_pdf/-char/ja
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