6 0 0 0 OA 市販鯨肉製品における重金属及び有機塩素系化合物の汚染実態調査
- 著者
- 原口 浩一 遠藤 哲也 阪田 正勝 増田 義人 Mark SIMMONDS
- 出版者
- 公益社団法人 日本食品衛生学会
- 雑誌
- 食品衛生学雑誌 (ISSN:00156426)
- 巻号頁・発行日
- vol.41, no.4, pp.287-296, 2000-08-25 (Released:2008-01-11)
- 参考文献数
- 25
- 被引用文献数
- 17 26
1999年, 全国6都市で販売されていた鯨肉製品61点について, 重金属 (水銀, カドミウム, 鉛) 及び有機塩素系化合物 (PCBs, DDTs, HCHs, HCB, dieldrin) の汚染実態調査を行った. ハクジラの赤身肉では水銀汚染が, ハクジラ及び北太平洋産ミンククジラの脂身にはPCB及び有機塩素系農薬の汚染が顕著にみられた. 鯨肉の多食によってこれらの汚染物質の摂取許容量を超えることも考えられるので, 食品としての安全性を再検討する必要がある.
言及状況
外部データベース (DOI)
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厚労省は水銀とPCBの検査をしているようですね。気になって調べてみたら、研究発表を見つけたのでリンク貼っておきます。カドミウムと鉛はちょとまずいかな
https://t.co/tP74wPVj9I https://t.co/wHHZqbTJWa
1999年, 全国6都市で販売されていた鯨肉製品61点について, 重金属 (水銀, カドミウム, 鉛) 及び有機塩素系化合物 (PCBs, DDTs, HCHs, HCB, dieldrin) の汚染実態調査を行った.
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