著者

原口 浩一 遠藤 哲也 阪田 正勝 増田 義人 Mark SIMMONDS

出版者

公益社団法人 日本食品衛生学会

雑誌

食品衛生学雑誌 (ISSN:00156426)

巻号頁・発行日

vol.41, no.4, pp.287-296, 2000-08-25 (Released:2008-01-11)

参考文献数

25

被引用文献数

17 27

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1999年, 全国6都市で販売されていた鯨肉製品61点について, 重金属 (水銀, カドミウム, 鉛) 及び有機塩素系化合物 (PCBs, DDTs, HCHs, HCB, dieldrin) の汚染実態調査を行った. ハクジラの赤身肉では水銀汚染が, ハクジラ及び北太平洋産ミンククジラの脂身にはPCB及び有機塩素系農薬の汚染が顕著にみられた. 鯨肉の多食によってこれらの汚染物質の摂取許容量を超えることも考えられるので, 食品としての安全性を再検討する必要がある.

著者

和田 啓爾 石垣 静香 上田 かおり 阪田 正勝 羽賀 正信

出版者

公益社団法人日本薬学会

雑誌

Chem Pharm Bull. (ISSN:00092363)

巻号頁・発行日

vol.33, pp.3555-3557, 1985

被引用文献数

2

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An antivitamin B_6,4'-methoxypyridoxine (1) was isolated from the seed of Ginkgo biloba L. (Ginkgoaceae). The albumen of the seed of G. biloba L., which is called "Gin-nan or Ginkyo", is used as a crude drug in China and as food in Japan. However, in Japan, there have been about 70 reports of "Gin-nan sitotoxism." In this paper, we report that the substance responsible for this sitotoxism is 4'-methoxypyridoxine (1), which is known to have antivitamin B_6 activities. This compound (1) is reported for the first time from natural products.