硬水で紅茶を抽出すると金属イオンがタンニンと結合して析出し、えぐみが強まるし、色も黒ずむ。でも嗜好品なので、それを好むのも自由。ただし、紅茶の本場英国は硬水ではなく、軟水と硬水の中間。エビアンとは違う

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