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763 0 0 0 OA キュウリの渋味要因と調理操作による低減

RT @haetenai: @tetsublogorg これ、30年ぐらい前に知ったときは味変わらんと思ってたけど、実は効果あるんですよね。切断面の維管束から出てくる液が苦くて、その液を出す方法で有名なのがコレという。こちらがその論文です。キュウリの渋味要因と調理操作…

8 0 0 0 OA 人体組織の機械的特性

人体組織の機械的特性 https://t.co/6r1ksejZST 【機械設計マスターへの道】衝撃荷重と材料の強度を考える https://t.co/isGfnKJrVt

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195 0 0 0 OA Japanese “nameko” mushrooms (Pholiota microspora) produced via sawdust-based cultivation exhibit severe genetic bottleneck associated with a single founder

[画像引用元] 1ツイート目: WikiMedia Commons (Autor: Qwert1234 / CC0) https://t.co/x5Wxguic1a 7ツイート目: 原著論文より https://t.co/RFS3pKSYIN

195 0 0 0 OA Japanese “nameko” mushrooms (Pholiota microspora) produced via sawdust-based cultivation exhibit severe genetic bottleneck associated with a single founder

[原著論文] Akira S. Hirao, et al. "Japanese “nameko” mushrooms (

763 0 0 0 OA キュウリの渋味要因と調理操作による低減

@tetsublogorg これ、30年ぐらい前に知ったときは味変わらんと思ってたけど、実は効果あるんですよね。切断面の維管束から出てくる液が苦くて、その液を出す方法で有名なのがコレという。こちらがその論文です。キュウリの渋味要因と調理操作による低減 - J-STAG https://t.co/RX7mRqw4Nk

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195 0 0 0 OA Japanese “nameko” mushrooms (Pholiota microspora) produced via sawdust-based cultivation exhibit severe genetic bottleneck associated with a single founder

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