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佐藤隆 | 溜まり醤油 | アメリカ小売 (@Takashi81121214)

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1 0 0 0 http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030926405

@sake_hayate 此方です。 chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://t.co/ATyaGClsQy

2 0 0 0 OA 米麹の保存状態及び甘酒の塩分濃度がプロテアーゼ活性に及ぼす影響

@sake_hayate いつも興味深いトピック有難うございます。酵素活性は私も同認識ですが、J-stageをザックリ見てたところこんな文献が。3-(3)です。温度帯次第では塩分が活性高めると。温度帯×時間的に「肉焼く」等では無いですが、発酵調味料等をIncubatorで作る際等適用出来るんでしょうか？https://t.co/earwt3UCyN

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31 0 0 0 OA 電子レンジによる食品類の殺菌効果について

おはようございます

6 0 0 0 OA 「成長期」にあるSAKEとSHOCHU:現状分析と課題

日本酒が海外ではジャパニーズマッコリとか名乗らないといけない未来、普通にありえると思う。戦うべき場所はそっちであって、マジで国内の新規参入潰してる場合じゃない。 https://t.co/H6tKMcdOmF https://t.co/tNUzy4TmYc