@FinniFinnichan f失 鞣し効果はほぼないそうです リン脂質(レシチン)による鞣しと言われる事がありますが リン脂質に鞣し効果は無く、多重の揉みにより柔らかくなり、リン脂質分解物で質感が滑らかになるのみだそうです https://t.co/iVbnOAjvoN ちなみに植物性レシチンでもできるらしいです https://t.co/mrYduAxt39

本格的なベジタリアンやヴィーガンのかたはご存知の通り、ビタミンB12の補充は必須です。 昔書いたpaperを貼っておきます。 https://t.co/2745prinx2

本件のフルーツポンチの炭化現象は、当初、炭を入れたのでは無いかと言う私の推測は、誤りでした。 数日調査した結果。 https://t.co/CnC3Shaq5q 缶詰の炭化は、ブリキの錫を消費した結果の鉄の溶出によるガルバニック反応からの電気エネルギーによる電池反応の酸化還元反応でした。 https://t.co/LUMatuYE3V https://t.co/EzekjLI3Xj