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ko (@bakachocola)

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1 0 0 0 OA 加熱による焼き芋香気の生成

さつまいもの加熱による香気成分の変化の論文 https://t.co/8onHMcFirm

3 0 0 0 OA 唾液分泌量による化学甘味料の吟味に就いて

前々から思ってたんだけど砂糖多く入ってる方が唾液の分泌が多くて素材の分解が進んで味を感じやすいのでは？って事でそう言う論文ないかなとやっぱり調べてる人いたよ https://t.co/jg3KFKZZ6g https://t.co/HGchv6rcht

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5 0 0 0 OA チョコレート・ココアは発酵食品カカオ豆の発酵を制御しておいしいチョコレートの生産が可能に

この時期になるとチョコレート・ココアは発酵食品 https://t.co/uRIKEy5vhf

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